咖啡会导致癌症吗? 世卫组织机构表示,只有它非常炎热

2017-10-01 16:23:01

作者:佴煦

伦敦(路透社) - 没有确凿的证据表明喝咖啡会导致癌症,世界卫生组织的癌症机构周三表示,与之前的警告相反,但它也表示所有“非常热”的饮料都可能致癌。

国际癌症研究机构(IARC)此前曾将咖啡称为“可能致癌”,但已经改变了主意。

它现在表示,其最新评论发现咖啡饮用的“致癌效应没有确凿的证据”,并指出一些研究显示咖啡实际上可以降低患某些类型癌症的风险。

“(这)并没有表明咖啡肯定是安全的...但今天关注的理由比以前更少,”IARC专题分类部副主任Dana Loomis在新闻发布会上说。

然而,与此同时,IARC提出了其他科学证据,表明饮用任何非常热的东西 - 大约65摄氏度或更高 - 包括水,咖啡,茶和其他饮料,可能确实会导致食道癌。

总部位于里昂的IARC去年引发全球头条新闻,称加工过的肉类会导致癌症,在审查了1000多项人类和动物科学研究后得出了结论。 没有足够的证据证明咖啡被归类为致癌物或不致癌物。

国际癌症研究机构以前曾将咖啡作为“可能的致癌物”列入其2B类,同时还含有氯仿,铅和许多其他物质。

美国国家咖啡协会欢迎IARC分类的变化为“咖啡饮用者的好消息”。

一杯咖啡在加拉加斯,委内瑞拉,2015年2月26日的一家咖啡店供应。路透社/豪尔赫席尔瓦/文件照片

咖啡科学信息研究所的成员是六家主要的欧洲咖啡公司 - illycaffè,Jacobs Douwe Egberts,Lavazza,Nestlé( ),Paulig和Tchibo - 说IARC发现咖啡消费之间没有负面关系和癌症“。

使它冷却

IARC在对极热饮料的评估中表示,动物研究表明,饮用温度为65摄氏度或以上可能会导致致癌作用。 一些针对大鼠和老鼠的实验发现,“非常热”的液体,包括水,可以促进肿瘤的发展,它说。

该机构表示,在中国,伊朗,日本和土耳其等几个国家,主要在南美洲消费的maté,茶叶和其他饮料等热饮品的研究发现食道癌的风险“可能随着饮料的温度升高而增加“65摄氏度以上。

“这些结果表明,饮用非常热的饮料是食道癌的一个可能原因,而温度,而不是饮料本身,似乎是负责任的,”IARC的主任克里斯托弗·威尔说。

食管癌是全球癌症死亡的第八大常见原因,也是癌症死亡的主要原因之一,2012年有大约400,000人死亡。

世界卫生组织驻日内瓦的官方发言人Gregory Hartl强调,吸食和饮酒是导致食管癌最严重的风险因素之一,并敦促人们将重点放在减少这些因素上。 他说,IARC对热饮的评估是基于人类和动物的有限证据,需要进行更多的研究。

“我们说:要谨慎,让热饮冷却,”他告诉路透社,并补充说,世界卫生组织的建议是“当他们处于非常烫伤的高温时不要食用或饮用”。

幻灯片(2图片)

饮用非常热的饮料现在被归类为可能致癌的IARC 2A组,以及红肉和氮芥。

但英国剑桥大学公众理解风险教授David Spiegelhalter表示,他担心IARC的审查会让人感到困惑。

“去年国际癌症研究所表示,培根是致癌的,但很明显,当适量食用时,它的风险并不大。 对于非常热的饮料,国际癌症研究机构认为它们可能是危险的,但不能说风险可能有多大,“他在电子邮件评论中说。 “这可能是一门有趣的科学,但却难以构建合理的反应。”

凯特凯兰德的报道; 由Pravin Char编辑

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